Recetas para Purim
Recetas para Purim
Oznei Haman (Galletitas rellenas)
Ingredientes
3 tazas de harina de trigo
3 cucharaditas de polvo para hornear
½ taza de azúcar
¼ cucharadita de sal
¾ taza de manteca a temperatura ambiente
3 huevos
Relleno , membrillo, puré de manzana con nueces picadas, etc.
Preparación
1- Se ciernen juntos harina, polvo para hornear, azúcar y sal. Se agregan los huevos y la mantequilla a la mezcla seca hasta obtener una masa uniforme.
2- Se divide toda la masa en círculos planos (aplastados) de unos 10 cm. de diámetro. Al centro se les coloca 1 cucharadita abundante de relleno y se cierran con tres pliegues a manera de triángulo con el relleno al centro.
3- Sobre una charola para galletas muy bien engrasada se hornean los triángulos con el relleno boca arriba a 200° de 12 a 15 minutos. Se dejan enfriar y ¡a comer!
Oznei Aman (Galletitas rellenas)
Ingredientes
3 tazas de harina de trigo
3 cucharaditas de polvo para hornear
½ taza de azúcar
¼ cucharadita de sal
¾ taza de manteca a temperatura ambiente
3 huevos
Relleno , membrillo, puré de manzana con nueces picadas, etc.
Preparación
1- Se ciernen juntos harina, polvo para hornear, azúcar y sal. Se agregan los huevos y la mantequilla a la mezcla seca hasta obtener una masa uniforme.
2- Se divide toda la masa en círculos planos (aplastados) de unos 10 cm. de diámetro. Al centro se les coloca 1 cucharadita abundante de relleno y se cierran con tres pliegues a manera de triángulo con el relleno al centro.
3- Sobre una charola para galletas muy bien engrasada se hornean los triángulos con el relleno boca arriba a 200° de 12 a 15 minutos. Se dejan enfriar y ¡a comer!
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Agradecemos la colaboración de Alejandro Bloch, Mónica Bloch, Evelyn “Ms. Eve” Goldfinger, Gastón Bogomolni, Saúl Borowsky, Ari Burstein, Norman Cohen Falah, Aliza Eskenazi, Pablo Gabe, Leandro Galanternik, Alejandro Giudice, Sebastián Grimberg, Marcela Guralnik, Jonathan Kohan, Fernando Lapiduz, Tomás Münzer, Judith Nowominski, Joaquín Mirkin, Ana Metallino, Giselle Odiz, Claudio Pincus, Patricia Plesel, Claudio Pszemiarower, Eliana Mizrahi, Elías Rosemberg, Jonathan Sacks, Ariel Stofenmacher, Federico Surijón, Meir Szames, Dafna Telezón, Fernanda Tomchinsky, Roberto Volpe, Horacio Sherem, Diego Vovchuk, Ernesto Yattah y Nicole Zelerkraut.
También agradecemos a las siguientes organizaciones: Masorti Amlat, Masorti Olami, Pincus Centre for Innovation in Education, Rabbinical Assembly, Jewish Theological Seminary, Hartman Institute, Proyecto 929, Comunidad Nueva Bnei Israel, Tali y Hadar Institute.