Recetas para Pesaj
Recetas para Pesaj
Kneidalaj: albóndigas de harina de matzá
Ingredientes
1 taza de harina de matzá
1 huevo
1/2 taza de soda o agua tibia
1 cebolla chica rehogada con 1/4 taza de aceite
Sal y pimienta a gusto
Caldo de pollo o verdura
Preparación
1- Mezclar el huevo con la soda, incorporara la harina con la cebolla rehogada y salpimentar.
2- Dejar reposar 1 hora
3- Por cucharadas formar albòndigas con las manos húmerdas, hervir en caldo más o menos 20 minutos y servir en plato hondo con sopa.
Opcional: Estas albóndigas en un tamaño menor pueden servirse con salsa de tomate.
Kneidalaj: albóndigas de harina de matzá
Ingredientes
1 taza de harina de matzá
1 huevo
1/2 taza de soda o agua tibia
1 cebolla chica rehogada con 1/4 taza de aceite
Sal y pimienta a gusto
Caldo de pollo o verdura
Preparación
1- Mezclar el huevo con la soda, incorporara la harina con la cebolla rehogada y salpimentar.
2- Dejar reposar 1 hora
3- Por cucharadas formar albòndigas con las manos húmerdas, hervir en caldo más o menos 20 minutos y servir en plato hondo con sopa.
Opcional: Estas albóndigas en un tamaño menor pueden servirse con salsa de tomate.
Leicaj de matzemeil
Ingredientes
6 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina de matzemeil
1/4 taza de aceite
nueces
ralladura de limon
Preparación
1- Batir las claras a punto nieve, agregar el azúcar y las yemas, el aceite.
2- Incorporara la harina de matzemeil procesada para que resulte más fina y por último las nueces y la ralladura de limón.
3- Cocinar en molde aceitado en horno moderado hasta comprobar que esté cocida.
Leicaj de matzemeil
Ingredientes
6 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina de matzemeil
1/4 taza de aceite
nueces
ralladura de limon
Preparación
1- Batir las claras a punto nieve, agregar el azúcar y las yemas, el aceite.
2- Incorporara la harina de matzemeil procesada para que resulte más fina y por último las nueces y la ralladura de limón.
3- Cocinar en molde aceitado en horno moderado hasta comprobar que esté cocida.
Donar:
Agradecemos la colaboración de Alejandro Bloch, Mónica Bloch, Evelyn “Ms. Eve” Goldfinger, Gastón Bogomolni, Saúl Borowsky, Ari Burstein, Norman Cohen Falah, Aliza Eskenazi, Pablo Gabe, Leandro Galanternik, Alejandro Giudice, Sebastián Grimberg, Marcela Guralnik, Jonathan Kohan, Fernando Lapiduz, Tomás Münzer, Judith Nowominski, Joaquín Mirkin, Ana Metallino, Giselle Odiz, Claudio Pincus, Patricia Plesel, Claudio Pszemiarower, Eliana Mizrahi, Elías Rosemberg, Jonathan Sacks, Ariel Stofenmacher, Federico Surijón, Meir Szames, Dafna Telezón, Fernanda Tomchinsky, Roberto Volpe, Horacio Sherem, Diego Vovchuk y Ernesto Yattah.
También agradecemos a las siguientes organizaciones: Pincus Centre for Innovation in Education, Rabbinical Assembly, Jewish Theological Seminary, Hartman Institute, Proyecto 929, Comunidad Nueva Bnei Israel, Tali y Hadar Institute.
Con el apoyo de Masorti AmLat y Masorti Olami.